Senaste nytt

Lönsam tillväxt i Matregionen Värmland klart för start

Den treåriga satsningen ”Lönsam tillväxt i Matregionen Värmland” 2018-2020 som syftar till att utveckla företagen och livsmedelsbranschen i Värmland har nu fått formellt positivt besked. Projektägare är Nifa-branschförening för värmländska matföretag. Nifa har under de tre senaste åren engagerat nästan 700 deltagare och 130 unika mat- och dryckesföretag i ”Matregionen Värmland” och stärkt samarbetsplattformen Nifa, föreningen har nu ca 70 medlemsföretag. -Nu är vi och branschen redo för nästa utvecklingssatsning, den här gången blir det fokus på affärsutveckling, digitalisering samt att öka intresset för måltidsturism genom utvecklingsinsatser kring Värmland som måltidsdestination, säger Anneli Romany Engström, verksamhetsledare. Utveckla Värmland som måltidsdestination Konkret betyder detta att Nifa tillsammans med Visit Värmland kommer genomföra en rad insatser riktade mot såväl mat- och dryckesföretag som besöksnäringsföretag. Bland annat innehåller aktiviteterna affärs- och produktutvecklingsinsatser och studieresor samt nya kommunikations- och marknadsbearbetningsinsatser. Satsning på mat- och dryckesföretag I övrigt kommer insatser ske inom omvärldsbevakning, produkt- och affärsutveckling, digitalisering och marknadsutveckling. Här ryms mässbesök, satsning på nya marknader och att öka andelen lokal mat på den offentliga tallriken. Vi kommer jobba medvetet kring nya värmländska produkter baserade på värmländska råvaror och ha en satsning på nya produkter ur skogen. Nifa samarbetar med andra regioner och nationella aktörer för att ta spetskompetens till våra företag. - Det ökade intresset för mat med identitet och ett lokalt ursprung gör att denna satsning känns helt rätt i tiden, det händer mycket inom mat- och dryck i Värmland. Att dessutom jobba närmare besöksnäringen med strategiska måltidssatsningar kan komma att betyda mycket för utvecklingen i Värmland, säger Jonas Enström, styrelseordförande Nifa.  

Läs mer »

Branschdag

På Nifas branschdag 2017 presenterades Matregionen Värmlands utredning "Värmlands kulinariska identitet" av Attityd. Mikael Furu från Macklean gav handfasta tips på hur man som företag bedriver sin egen trendspaning och omvärldsbevakning. Avslutningsvis presenterade Ingela Stenson, United Minds de senaste trenderna inom branschen och vad som påverkar konsumenternas beslut.

Läs mer »

Hur bygger man ett bränneri?

Morgan Svensson på Nordmarkens Destilleri tog emot intresserade besökare i dryckesnätverket inom Matregionen Värmland den 18 oktober. Han visade runt i de nybyggda lokalerna och deltagarna fick höra honom berätta om hur företaget utvecklats och vad som är på gång i framtiden.

Läs mer »

Skrädtårta vinnare i Matverk i Värmland

"Eritrea har hittat hem i Värmland. Med utsökt balans mellan en värmländsk stolthet, Skrädmjölet, och kryddor som tar dig med på en smakresa, bjuder Eden på Afroswede på en Skrädtårta med personlighet och djupa smaker." Så lyder juryns motivering av vinnaren Afroswede AB/Eden Menigsteabs Skrädtårta. Eden får nu representera Värmland i riksfinalen i Nyköping i början av 2018. Totalt tävlade sju nya produkter i tävlingen och som presenterades för den mycket kompetenta juryn vars uppdrag var att bedöma marknadspotentialen och smakupplevelsen. På andra plats kom Örtagården i Klevane som tävlade med Björk Oolong Te. Motivering: "Med lågmäld styrka fylls gommen med vårlik björkdoft. Orientalisk tradition möter den värmländska skogen i Klevane Örtagårds Björk Oolong Te." På tredje plats kom Ruds Gård, Kils Slakteri och Carlstad Bryggeri som tillsammans tävlade med en lammölkorv. Motivering: "Ett gott lokalt samarbete i flera led. Ruds Gård, Kils Slakteri och Carlstad Bryggeri tar in hela produkten med fokus på den medvetne konsumenten och lyfter lammölkorven med kreativ finess." Matverk är en produktutvecklingstävling som tar avstamp i den lokala värmländska råvaran och nya samarbeten som förhoppningsvis leder till nya lönsamma produkter på marknaden.  

Läs mer »

Avslutning Hållbar affärsutveckling för matföretag 2017

Under två dagar på internat på Krokstad Herrgård har kursen ”Hållbar affärsutveckling för matföretag” avslutats. Utbildningen har pågått under hela 2017 och innehållit sex olika moduler; nuläge/kund, produktutveckling/sensorik, sälj, marknadsföring, lagar/regler samt ekonomi/organisation. Sex värmländska matföretag har deltagit i processen. Under internatet gjorde gruppen dessutom ett studiebesök till Säffleföretaget LP:s biodling där vi fick såväl rundvandring som en föreläsning. Utöver ordinarie kursprogram föreläste Håkan Mattsson, ägare till Krokstads Herrgård, om sin syn på matens roll i sitt företag och i samhället i stort. Kursen avslutades med diplomutdelning.

Läs mer »

Inspirerande studieresa

Under två dagar arrangerades en studieresa inom projekt Matregionen Värmland. Resan gick österut och bestod av en rad olika spännande intressanta resmål på temat "framgångsrika och inspirerande entreprenörer". Läs gärna mer om de olika besöksmålen under respektive länk! Berga gård, Fjugesta Björklunds Kafferosteri, Västerås Saluhallen Slakteriet Jürss Mejeri, Hälleforsnäs Låsta Gårdshotell  Hornuddens Trädgård Julita Wärdshus Julita gård

Läs mer »

Konkurrenskraft & hållbarhet

Den 12 september arrangerades ett seminarium kring hur du som företag kan stärka din konkurrenskraft med hjälp av ett strategiskt hållbarhetsarbete. Malin Thorsén, Bright Planet ledde dagen och gick igenom hållbarhetsbegreppet och hur man som företag kan använda sig av detta i sin kommunikation med kunderna.

Läs mer »

Studiebesök MJ:s Bryggeri

Igår besökte projekt Matregionen Värmland Mikael Jakobsen på MJ:s bryggeri i sina nya fina lokaler i Matmejeriet. Verksamheten har växt stadigt sedan starten och företagen har nu utöver Mikael en anställd. Mikael berättade om företagets utveckling och hur bryggprocessen går till och bland deltagarna utbyttes erfarenheter och vidare diskussioner om samarbete.

Läs mer »

Inspirationsdag Mathantverk

Den 18 maj arrangerade Eldrimner, nationellt centrum för Mathantverk, en inspirationsdag i Karlstad i samverkan med Nifa och Hushållningssällskapet. Under dagen fick deltagarna möjlighet att prova på två olika typer av Mathantverk i fyra olika valbara praktiska pass som varvades med teori. Introduktion erbjöds inom mejeri, chark, bär & frukt samt bageri.

Läs mer »

Reko-ring

Idag har Nifa arrangerat ett informationsmöte om Reko-ringskonceptet för ett antal av Värmlands producenter. På plats att berätta om sina erfarenheter var Oscar Lorentzon, Lokalproducerat i Väst och en erfaren Reko-ringsadministratör från Skövde, Victoria Svensson. En rekoring består av ett antal producenter som erbjuder sina produkter till försäljning via en sluten facebookgrupp där kunderna gör sina beställningar. På en förbestämd plats under ca en timma görs alla affärer upp och betalning sker. Rekoringar betyder nära kontakt mellan kund och producent och minskar matsvinn då alla produkter är förbeställda. Läs mer om Rekoringar här: På mötet beslutades att starta Rekoring Karlstad-och Rekoring Karlstad producent. Det finns också planer på fler ringar i Värmland framöver.

Läs mer »
Se fler nyheter