Senaste nytt

Intressesondering Drift av Värmlands Museums kafé- och restaurangverksamhet, Sandgrundsudden, Karlstad

Värmlands Museum är ett av Sveriges mest välbesökta länsmuseer, med över 200 000 besökare per år. Under år 2019 står museets ombyggda kafé och restaurang klara. Värmlands Museum söker nu en Entreprenör för drift av museets kafé- och restaurangdel, som delar vår vision och vill vara med och skapa en utvecklande atmosfär i museet. Målet för maten på Värmlands Museum: ” En kafé- och restaurangverksamhet som håller hög kvalitet i såväl mat som service med ett utbud som grundar sig i värmländsk mattradition med gediget hantverk.” Som Entreprenör arbetar du i enlighet med Värmlands Museums profil såsom länsmuseum. Genom Er verksamhet och service arbetar Ni för att stärka Värmlands Museums varumärke. Värmlands Museum nyöppnar igen den 31 maj 2019 efter en omfattande ombyggnation samt med nya fasta utställningar. Kafé- och restaurangdelen bör ha full verksamhet från detta datum. Tillträde till lokalerna beräknas kunna ske i april 2019. Tilldelning av kontrakt kommer att ske genom en så kallad Tjänstekoncession vilket innebär att EU-rättens grundläggande principer om likabehandling, icke-diskriminering, transparens, proportionalitet och ömsesidigt erkännande följs. Anbudshandlingar distribueras elektroniskt via TendSign.com, https://tendsign.com/doc.aspx?UniqueId=afyhybvrhe&GoTo=Docs. Anbud lämnas elektroniskt via TendSign.com, https://tendsign.com/doc.aspx?UniqueId=afyhybvrhe&GoTo=Tender. Sista dag för inlämnande av anbud är 2019-01-18.  

Läs mer »

Gastronomiska Matverk 2019 är avgjord

I onsdags gick tävlingen Matverk av stapeln på Karlstad Business Center. Arrangör var NIFA- branschföreningen för värmländska mat- och dryckesföretag. Vinnare blev produkten Meatsnacks som tagits fram av Kjell Enlund. Juryns motivering till förstapristagaren löd: ”En sensorisk väl framtaget produkt med många användningsområden som kan vandra från skogen till krogen. ” Tvåa kom företaget Hagets Mjöd med produkten - Mjöd med äpplesmak, presenterat av Pär Edvinsson. På tredje plats kom produkten svartvinbärchokladmarmelad, från företaget Stinas gårdsbutik, presenterad av Lena Persson Ahlgrimm. "Alla bidrag höll en mycket hög nivå juryn hade en tuff uppgift att utse en vinnare", kommentar Claes Jonasson, Verksamhetsledare för NIFA. Vi hoppas alla bidragen kan följa med ner till Göteborg och Food Venture and Partner days i april 2019. Då samlas branschföreträdare och investerare för att sondera möjligheterna för att lansera nya produkter inom livsmedel på nationell nivå och ambitionen är att skapa intresse för värmländska matinnovationer på en större marknad.

Läs mer »

TÄVLA I MATVERK 2019!

Tävlingen går ut på att skapa en förädlad produkt som är säljbar på marknaden. Man kan tävla som enskilt företag eller som ett lag där råvaruproducent, förädlare, formgivare, förpackningsdesigner och/eller kommunikatör deltar. Ett lag skall bestå av minst 2 yrkesverksamma personer. Kopplingen till Värmland är viktig. Både när det gäller lagmedlemmarna och råvaran i produkten. Det är en tävling men du kan också se det som en möjlighet att produktutveckla och få din nya produkt bedömd av kunniga jurys. Alla deltagare får juryutlåtande efter finalen som en del i produktutvecklingen. Produkten skall vara ny men den kan ha funnits på marknaden sedan 1 januari 2018. Läs mer under Tävlingsregler i inbjudan Matverk nedan. Tävlingen går av stapeln den 17 oktober på eftermiddagen i Karlstad Business Center i inre hamn i Karlstad. Dit kommer du och presenterar din produkt med ingrediensförteckning inför två jurys. En som bedömer smak och en som bedömer marknaden. Närmare information kommer till dig som deltar under oktober. Nifa – branschförening för värmländska matföretag anordnar tävlingen Matverk som för sjunde gången hålls i Värmland. Anmälningsavgift 500 kr. Välkommen med din anmälan till Matverk 2019 senast 3 oktober 2018! Läs mer om tävlingen i inbjudan Anmäl dig till tävlingen här Kontakta Margareta Edsgård om du har fler frågor! margareta.edsgard@nifa.se eller 070-258 44 79  

Läs mer »

Lönsam tillväxt i Matregionen Värmland klart för start

Den treåriga satsningen ”Lönsam tillväxt i Matregionen Värmland” 2018-2020 som syftar till att utveckla företagen och livsmedelsbranschen i Värmland har nu fått formellt positivt besked. Projektägare är Nifa-branschförening för värmländska matföretag. Nifa har under de tre senaste åren engagerat nästan 700 deltagare och 130 unika mat- och dryckesföretag i ”Matregionen Värmland” och stärkt samarbetsplattformen Nifa, föreningen har nu ca 70 medlemsföretag. -Nu är vi och branschen redo för nästa utvecklingssatsning, den här gången blir det fokus på affärsutveckling, digitalisering samt att öka intresset för måltidsturism genom utvecklingsinsatser kring Värmland som måltidsdestination, säger Anneli Romany Engström, verksamhetsledare. Utveckla Värmland som måltidsdestination Konkret betyder detta att Nifa tillsammans med Visit Värmland kommer genomföra en rad insatser riktade mot såväl mat- och dryckesföretag som besöksnäringsföretag. Bland annat innehåller aktiviteterna affärs- och produktutvecklingsinsatser och studieresor samt nya kommunikations- och marknadsbearbetningsinsatser. Satsning på mat- och dryckesföretag I övrigt kommer insatser ske inom omvärldsbevakning, produkt- och affärsutveckling, digitalisering och marknadsutveckling. Här ryms mässbesök, satsning på nya marknader och att öka andelen lokal mat på den offentliga tallriken. Vi kommer jobba medvetet kring nya värmländska produkter baserade på värmländska råvaror och ha en satsning på nya produkter ur skogen. Nifa samarbetar med andra regioner och nationella aktörer för att ta spetskompetens till våra företag. - Det ökade intresset för mat med identitet och ett lokalt ursprung gör att denna satsning känns helt rätt i tiden, det händer mycket inom mat- och dryck i Värmland. Att dessutom jobba närmare besöksnäringen med strategiska måltidssatsningar kan komma att betyda mycket för utvecklingen i Värmland, säger Jonas Enström, styrelseordförande Nifa.  

Läs mer »

Branschdag

På Nifas branschdag 2017 presenterades Matregionen Värmlands utredning "Värmlands kulinariska identitet" av Attityd. Mikael Furu från Macklean gav handfasta tips på hur man som företag bedriver sin egen trendspaning och omvärldsbevakning. Avslutningsvis presenterade Ingela Stenson, United Minds de senaste trenderna inom branschen och vad som påverkar konsumenternas beslut.

Läs mer »

Hur bygger man ett bränneri?

Morgan Svensson på Nordmarkens Destilleri tog emot intresserade besökare i dryckesnätverket inom Matregionen Värmland den 18 oktober. Han visade runt i de nybyggda lokalerna och deltagarna fick höra honom berätta om hur företaget utvecklats och vad som är på gång i framtiden.

Läs mer »

Skrädtårta vinnare i Matverk i Värmland

"Eritrea har hittat hem i Värmland. Med utsökt balans mellan en värmländsk stolthet, Skrädmjölet, och kryddor som tar dig med på en smakresa, bjuder Eden på Afroswede på en Skrädtårta med personlighet och djupa smaker." Så lyder juryns motivering av vinnaren Afroswede AB/Eden Menigsteabs Skrädtårta. Eden får nu representera Värmland i riksfinalen i Nyköping i början av 2018. Totalt tävlade sju nya produkter i tävlingen och som presenterades för den mycket kompetenta juryn vars uppdrag var att bedöma marknadspotentialen och smakupplevelsen. På andra plats kom Örtagården i Klevane som tävlade med Björk Oolong Te. Motivering: "Med lågmäld styrka fylls gommen med vårlik björkdoft. Orientalisk tradition möter den värmländska skogen i Klevane Örtagårds Björk Oolong Te." På tredje plats kom Ruds Gård, Kils Slakteri och Carlstad Bryggeri som tillsammans tävlade med en lammölkorv. Motivering: "Ett gott lokalt samarbete i flera led. Ruds Gård, Kils Slakteri och Carlstad Bryggeri tar in hela produkten med fokus på den medvetne konsumenten och lyfter lammölkorven med kreativ finess." Matverk är en produktutvecklingstävling som tar avstamp i den lokala värmländska råvaran och nya samarbeten som förhoppningsvis leder till nya lönsamma produkter på marknaden.  

Läs mer »

Avslutning Hållbar affärsutveckling för matföretag 2017

Under två dagar på internat på Krokstad Herrgård har kursen ”Hållbar affärsutveckling för matföretag” avslutats. Utbildningen har pågått under hela 2017 och innehållit sex olika moduler; nuläge/kund, produktutveckling/sensorik, sälj, marknadsföring, lagar/regler samt ekonomi/organisation. Sex värmländska matföretag har deltagit i processen. Under internatet gjorde gruppen dessutom ett studiebesök till Säffleföretaget LP:s biodling där vi fick såväl rundvandring som en föreläsning. Utöver ordinarie kursprogram föreläste Håkan Mattsson, ägare till Krokstads Herrgård, om sin syn på matens roll i sitt företag och i samhället i stort. Kursen avslutades med diplomutdelning.

Läs mer »

Inspirerande studieresa

Under två dagar arrangerades en studieresa inom projekt Matregionen Värmland. Resan gick österut och bestod av en rad olika spännande intressanta resmål på temat "framgångsrika och inspirerande entreprenörer". Läs gärna mer om de olika besöksmålen under respektive länk! Berga gård, Fjugesta Björklunds Kafferosteri, Västerås Saluhallen Slakteriet Jürss Mejeri, Hälleforsnäs Låsta Gårdshotell  Hornuddens Trädgård Julita Wärdshus Julita gård

Läs mer »

Konkurrenskraft & hållbarhet

Den 12 september arrangerades ett seminarium kring hur du som företag kan stärka din konkurrenskraft med hjälp av ett strategiskt hållbarhetsarbete. Malin Thorsén, Bright Planet ledde dagen och gick igenom hållbarhetsbegreppet och hur man som företag kan använda sig av detta i sin kommunikation med kunderna.

Läs mer »
Se fler nyheter