Senaste nytt

Skrädtårta vinnare i Matverk i Värmland

"Eritrea har hittat hem i Värmland. Med utsökt balans mellan en värmländsk stolthet, Skrädmjölet, och kryddor som tar dig med på en smakresa, bjuder Eden på Afroswede på en Skrädtårta med personlighet och djupa smaker." Så lyder juryns motivering av vinnaren Afroswede AB/Eden Menigsteabs Skrädtårta. Eden får nu representera Värmland i riksfinalen i Nyköping i början av 2018. Totalt tävlade sju nya produkter i tävlingen och som presenterades för den mycket kompetenta juryn vars uppdrag var att bedöma marknadspotentialen och smakupplevelsen. På andra plats kom Örtagården i Klevane som tävlade med Björk Oolong Te. Motivering: "Med lågmäld styrka fylls gommen med vårlik björkdoft. Orientalisk tradition möter den värmländska skogen i Klevane Örtagårds Björk Oolong Te." På tredje plats kom Ruds Gård, Kils Slakteri och Carlstad Bryggeri som tillsammans tävlade med en lammölkorv. Motivering: "Ett gott lokalt samarbete i flera led. Ruds Gård, Kils Slakteri och Carlstad Bryggeri tar in hela produkten med fokus på den medvetne konsumenten och lyfter lammölkorven med kreativ finess." Matverk är en produktutvecklingstävling som tar avstamp i den lokala värmländska råvaran och nya samarbeten som förhoppningsvis leder till nya lönsamma produkter på marknaden.  

Läs mer »

Avslutning Hållbar affärsutveckling för matföretag 2017

Under två dagar på internat på Krokstad Herrgård har kursen ”Hållbar affärsutveckling för matföretag” avslutats. Utbildningen har pågått under hela 2017 och innehållit sex olika moduler; nuläge/kund, produktutveckling/sensorik, sälj, marknadsföring, lagar/regler samt ekonomi/organisation. Sex värmländska matföretag har deltagit i processen. Under internatet gjorde gruppen dessutom ett studiebesök till Säffleföretaget LP:s biodling där vi fick såväl rundvandring som en föreläsning. Utöver ordinarie kursprogram föreläste Håkan Mattsson, ägare till Krokstads Herrgård, om sin syn på matens roll i sitt företag och i samhället i stort. Kursen avslutades med diplomutdelning.

Läs mer »

Inspirerande studieresa

Under två dagar arrangerades en studieresa inom projekt Matregionen Värmland. Resan gick österut och bestod av en rad olika spännande intressanta resmål på temat "framgångsrika och inspirerande entreprenörer". Läs gärna mer om de olika besöksmålen under respektive länk! Berga gård, Fjugesta Björklunds Kafferosteri, Västerås Saluhallen Slakteriet Jürss Mejeri, Hälleforsnäs Låsta Gårdshotell  Hornuddens Trädgård Julita Wärdshus Julita gård

Läs mer »

Konkurrenskraft & hållbarhet

Den 12 september arrangerades ett seminarium kring hur du som företag kan stärka din konkurrenskraft med hjälp av ett strategiskt hållbarhetsarbete. Malin Thorsén, Bright Planet ledde dagen och gick igenom hållbarhetsbegreppet och hur man som företag kan använda sig av detta i sin kommunikation med kunderna.

Läs mer »

Studiebesök MJ:s Bryggeri

Igår besökte projekt Matregionen Värmland Mikael Jakobsen på MJ:s bryggeri i sina nya fina lokaler i Matmejeriet. Verksamheten har växt stadigt sedan starten och företagen har nu utöver Mikael en anställd. Mikael berättade om företagets utveckling och hur bryggprocessen går till och bland deltagarna utbyttes erfarenheter och vidare diskussioner om samarbete.

Läs mer »

Inspirationsdag Mathantverk

Den 18 maj arrangerade Eldrimner, nationellt centrum för Mathantverk, en inspirationsdag i Karlstad i samverkan med Nifa och Hushållningssällskapet. Under dagen fick deltagarna möjlighet att prova på två olika typer av Mathantverk i fyra olika valbara praktiska pass som varvades med teori. Introduktion erbjöds inom mejeri, chark, bär & frukt samt bageri.

Läs mer »

Reko-ring

Idag har Nifa arrangerat ett informationsmöte om Reko-ringskonceptet för ett antal av Värmlands producenter. På plats att berätta om sina erfarenheter var Oscar Lorentzon, Lokalproducerat i Väst och en erfaren Reko-ringsadministratör från Skövde, Victoria Svensson. En rekoring består av ett antal producenter som erbjuder sina produkter till försäljning via en sluten facebookgrupp där kunderna gör sina beställningar. På en förbestämd plats under ca en timma görs alla affärer upp och betalning sker. Rekoringar betyder nära kontakt mellan kund och producent och minskar matsvinn då alla produkter är förbeställda. Läs mer om Rekoringar här: På mötet beslutades att starta Rekoring Karlstad-och Rekoring Karlstad producent. Det finns också planer på fler ringar i Värmland framöver.

Läs mer »

Kraften av sociala och digitala medier

Idag har Nifa arrangerat en seminariedag på temat "Nyttja kraften av sociala & digitala medier" -tjäna mera pengar. ACT mediabyrå föreläste med de senaste trenderna och genomförde workshops inom digital marknadsföring, sociala medier, mål och uppfyllnad. Deltagarna fick mängder av kunskap och praktiska tips under dagen som de säkert kommer få stor nytta av.

Läs mer »

Löfbergs-hållbarhet från böna till kopp

Häromdagen arrangerade Nifa en företagsträff på Löfbergs på temat "Hållbarhet från böna till kopp". Namnkunniga medarbetare från Löfbergs berättade om några av deras framgångskoncept - i Värmland och i världen. Träffen innehöll också rundvandring och provsmakning. Under träffen som gav ett lönsamhetsperspektiv baserat på hållbara affärer medverkade Urban Hellberg, Export Manager och Gabriella Gille, Varumärkes- & produktutvecklingsdirektör. Utöver dessa berättade Eva Eriksson, Hållbarhetsdirektör om det strategiska hållbarhetsarbetet och Maria Herou Wallner om det strukturerade innovations- och produktutvecklingsarbetet. Avslutningsvis delade Lotta Hallström,Key account Manager offentlig sektor, med sig av sina stora kunskaper inom att göra affärer med det offentliga. En mycket viktig och inspirerande eftermiddag hälsade deltagarna. IMG_1961_IMG_1965_

Läs mer »

Studieresa Qvänum & Bramleys

Den 5 april arrangerade Nifa en studieresa inom projekt Matregionen Värmland till Bramleys musteri samt Qvänum Mat & Malt. Bramleys är namnet på ett svenskt äppelodlingsföretag som drivs av Joacim Holgersson och hans hustru Fiona. De driver en ekologisk frukt- och grönsaksodling på Kålland nära Läckö Slott. I odlingen finns 15 000 äppelträd bestående av 50 olika äppelsorter, 700 päronträd, körsbär, bigarråer, jätteblåbär, plommon, paprika och även lite chili. Här tillverkas must, glögg, chilisås och även en del sylt. Claes och Annica Wernerson startade och driver Qvänum Mat & Malt sedan 2005. Hjärtat i verksamheten är bryggeriet och destilleriet. Produktion är vad som brukar kallas mikro och ambitionen är att skapa hantverksmässigt producerade måltidsdrycker. Deras fokus är kombinationen mat & dryck och då med förankring i den svenska dryckestraditionen. Brygganläggning har en kapacitet på 1200 liter, destillationen sker i en 150-liters, enkel kopparpanna som har kompletterats med en mindre kolonn, så även den i koppar. Restaurangverksamheten består av mer eller mindre frekventa bryggeri- och brännerikvällar där gästerna kan provsmaka drycker och sedan slå sig ner och avnjuta en måltid tillredd på säsongens råvaror från närområdet.

Läs mer »
Se fler nyheterSenare nyheter »