Årskalender 2023

Vi har skapat en årskalender för 2023 som presenterar några starka entreprenörer som verkar i Värmland.

En gemensam faktor för alla våra medlemsföretag är att de brinner för mat av kvalité och god dryck. Eftersom det är enkelt att visa upp alla produkter och det utbud som våra medlemsföretag har, vill vi även se till att lyfta fram de som står bakom det mathantverk och upplevelser som produceras.

Årskalendern är framtagen i projektet LOV (Livskraftig omställning i Värmlands besöksnäring och utveckling av livsmedelskedjan för lokala matentreprenörer 2020-2023), som drivs av Visit Värmland tillsammans med Nifa. Projektet finansieras av Europeiska Regionala Utvecklingsfonden (ERUF) och Region Värmland.

Tack till våra entreprenörer som ville vara med, och stort tack till vår duktiga fotograf Helena Christerdotter och jämställdhetskonsult Carola Ågren, CaroKomp som fångat dessa starka företagare på bild och i text.

För 2023 har vi lyft fram:

Januari – Monika Gideskog, entreprenör och ordförande för Nifa

Februari – Carina Wallner, ägare av Norra Sanna Bageri

Mars – Pia Karlsson, ägare av Finnbråtens skogsfår

April – Kikki Ahlstedt Karlsson, driver Gårdarna i Värmland och Ruds Gård i Kil

Maj – Therese Edquist, ägare av Toverud Mathantverk

Juni – Angela Petré, ägare av Sölje Gård

Juli – Marie Axelsson, ägare av Naturpralinen

Augusti – Lena Odh, delägare av Carlstad Chark & Deli

September – Eden Mengisteab, ägare av Edens bröd och mat

Oktober – Ulla Lindström Heidkamp, grundare av Enbackens Musteri

November – Karin Höglund, driver familjeföretaget Hygns Vilt

December – Anna Wilén, driver släktgården Ängebäck Trädgård

Monika Gideskog, entreprenör och ordförande för Nifa. Med två startade företag vet Monika vad som krävs för att lyckas som företagare. Mod, engagemang, uthållighet och en tro på sin affärsidé. Som ordförande i Nifa har hon en stark vilja att utveckla organisationen till en ännu viktigare aktör för att bidra till mat- och dryckesföretagens framgång och tillväxt i Värmland.

Carina Wallner, ägare av Norra Sanna Bageri. En kvinna som vill sprida kunskapen om hantverket och de naturliga processerna som ger goda och hälsosamma bröd. Med enbart tre ingredienser; mjöl, salt och vatten, trollar hon fram deg och bröd som främjar hälsa och gynnar biologisk mångfald. Carina kompromissar aldrig utan väljer sina ekologiska råvaror med omsorg.

Pia Karlsson, ägare av Finnbråtens Gård. Med sitt hjärta för djur och natur erbjuder Pia sina besökare sysselsättning och aktiviteter i en vacker miljö. Gården är certifierad Grön Arena gård och sätter stor vikt vid god djurhållning. Att värna om Värmlandsfåren från början till slut är en självklarhet och gör att Pia kan ta vara på alla delar, och sälja lammkött, förädlad lammkorv, skinn och ull.

Kikki Ahlstedt Karlsson, driver Gårdarna i Värmland och Ruds Gård i Kil. Med många bollar i luften balanserar Kikki två företag, kursverksamhet, gårdsbutik och uppfödning av den flerfaldigt prisbelönta får-rasen Vit Dorper. Med sin näsa för kvalité samlar hon flera lokalproducenter under samma tak och har samtidigt span på nästa projekt.

Therese Edquist, ägare av Toverud Mathantverk. Som fisken i vattnet trivs Therese i köket. Med föräldrar som drivit restaurang växte hon upp kring god mat och tog efter sina föräldrars passion och matglädje. Med sin kärlek för ost och gårdens Jerseykor skapar hon äkta mathantverksprodukter av hög kvalité, vilket märks tydligt då hon tog silver i SM i Matverk 2019.

Angela Petré ägare av Sölje Gård. Då Angela är operasångerska och mamman var skådespelare är det inte konstigt att kulturen sätts i centrum på Sölje Gård. När hon förverkligade drömmen om gårdscafé med kulturscen, startade hon även Sölje kulturförening för att främja kulturen på landsbygden. Hon engagerar gärna byns ungdomar som kommer åkandes i sina EPA-traktorer och sommarjobbar.

Marie Axelsson, ägare av Naturpralinen. Med visionen att tillverka alla produkter så rena, naturliga och med så mycket Värmländsk prägel som möjligt har Marie, med sitt hantverk inom choklad och glass, gjort sig ett namn inom branschen. Sedan 16 år tillbaka har hon satsat på att göra som hon vill, på sitt sätt, och lyckas då Marie har två SM-silver från Smaklust i Stockholm.

Lena Odh, delägare av Carlstad Chark & Deli. Värmlands första kvinnliga diplomerade fromager har koll på sina smaker. Med sitt stora intresse för mat och möjligheten att arbeta med sin dröm driver hon företaget till vinst – bokstavligt talat. I höstas vann Carlstad Chark & Deli bronsmedalj i Nordiskt Mästerskap i Mathantverk med sin kabanoss.

Eden Mengisteab, ägare av Edens bröd och mat. Från att ha rostat, skållat och malt sitt egna skrädmjöl hemma med sin mamma i Eritrea har skrädmjölet blivit en av hennes främsta ingredienser. Hennes konst att väva samman sina två mattraditioner är klart lyckat då Eden stod som finalist i Mack-SM 2020, Eko Gröt-SM 2022 och vann Matverk Gastronomiska samtal i Värmland 2018.

Ulla Lindström Heidkamp, grundare av Enbackens Musteri. Hög kvalité och mycket smak utan tillsatser är det Ulla erbjuder från sitt musteri. Från att ha startat i en liten skala hemma insåg hon snabbt att folk behövde hjälp med sin äppelskörd, och producerar nu tack vare sina kunder ca 30 000 liter per år. Och dryckerna har som alltid den familjära smaken som man minns från förr.

Karin Höglund, driver familjeföretaget Hygns Vilt. Karin har stor passion för mat, men framför allt för råvarorna. Då Karin producerar allt på gården, har hon möjligheten att ta vara på sina råvaror på ett sätt som gör dem rättvisa. Kvalité, närproduktion och ekologiska råvaror står i fokus när kunden ska få en unik upplevelse, oavsett om produkten avnjuts hemma eller på resturang.

Anna Wilén, driver släktgården Ängebäck Trädgård. ”En solvarm jordgubbe är bättre än all skugga i världen”. Anna, eller ängeln på Ängebäck erbjuder ett utflyktsmål för alla. Hon vill skapa en mötesplats för olika kulturer och åldrar där man tillsammans formar sommarminnen. År 2021 fick gården en fin utmärkelse för sitt integrationsarbete med utrikesfödda medarbetare. En plats för alla.