Erin Wielsma, praktikant på Nifa, har nyligen tagit sin kandidatexamen i Business Administration. Under sin praktik har hon utforskat mattrender i Europa och kartlagt möjliga samarbeten med den nederländska organisationen Foodvalley. Detta inom ramen för projektet Värmlandsmat, som Nifa driver tillsammans med Centrum för tjänsteforskning. Nu har hon skrivit sin slutrapport och summerat sina insikter.
– Min rapport visar att en livsmedelskris kan orsaka stora problem i leveranskedjorna, färre kunder och kraftiga prisförändringar. Dessa förändringar påverkar både Nifa och dess medlemmar genom ökade kostnader, osäkerhet och behov av bättre planering på lång sikt.
Var det något som överraskade dig under arbetet?
– Jag blev överraskad av hur allt hänger ihop. Ett problem i leveranskedjan kan få effekter på allt från priser till konsumentbeteenden och företagens långsiktiga planer.
Vad bör livsmedelsföretag i Värmland ta till sig från din rapport?
– De bör fokusera på att stärka sina leveranskedjor, bredda sitt utbud och använda ny teknik för att minska risker. Dessutom är det viktigt att vara flexibel och snabbt kunna anpassa sig till marknadsförändringar.
Vilka är de mest kritiska åtgärderna du rekommenderar för stärkt motståndskraft vid en potentiell livsmedelskris?
– Bland annat investering i avancerad teknik. Implementering av teknologier såsom IoT, blockchain och AI för logistik och hantering av leveranskedjor för att öka effektivitet och motståndskraft för Nifa och dess medlemmar.
Har arbetet förändrat din syn på livsmedelsbranschen och dess utmaningar?
– Att jobba med den här rapporten har varit en väldigt lärorik upplevelse. Jag har fått en djupare förståelse för branschens utmaningar och vikten av att planera långsiktigt. Jag har också insett hur viktig teknik och innovation är för att göra livsmedelssektorn mer stabil.
Vad har varit din mest värdefulla erfarenhet under din praktik på Nifa?
– Det har varit att få samarbeta med branschexperter och att använda mina teoretiska kunskaper i verkliga projekt. Kombinationen av samarbete, utmaningar och lärdomar har varit väldigt utvecklande för mig.
Tre snabba frågor
1. Om din rapport var en maträtt, vilken skulle den vara?
– Jag skulle beskriva min rapport som en lasagne. Varje lager representerar olika delar av forskningen, från problem och metod till resultat och rekommendationer. Tillsammans skapar de en helhet som ger en tydlig bild och vägledning.
2. Om du hade superkrafter för att kunna lösa en framtida livsmedelskris, vilken skulle det vara?
– Jag skulle vilja kunna optimera och stabilisera globala leveranskedjor direkt. Det skulle säkra en smidig logistik, rättvisa priser och en jämn fördelning av livsmedel världen över.
3. Hur många koppar kaffe drack du under arbetet med rapporten?
– Jag tappade räkningen efter några veckor! Men jag skulle gissa på runt 50 koppar. Kaffet var min bästa vän under sena skriv- och forskningspass.
Stort tack till Erin för hennes insatser under praktiken på Nifa. Vi önskar henne all lycka i framtiden!
