Kommunkollen har letat sig till Eda kommun och landat hos Pär Sundman, näringslivsutvecklare i kommunen.
Vad utmärker Eda som mat- och dryckeskommun?
Vi har ju fantastiskt många matställen i kommunen och detta är tack vare att vi har så många besökare från den norska sidan. Gränshandeln är ju jättestor, annars hade vi nog inte haft så pass många restauranger utav så många olika karaktärer i vår lilla kommun.
Hur arbetar ni med att lyfta livsmedelsbranschen i kommunen?
Vi har vår kostchef som varit en initiativtagare till ett samarbete mellan våra grannkommuner, där man gemensamt upphandlar livsmedel från Skafferi Värmland. Där målet är att uppmuntra till att välja alltmer lokala råvaror. Det är ju otroligt viktigt på så många olika sätt. Bland annat när det gäller livsmedelsförsörjning, men också till att det kanske ger grund för andra företagare att våga starta livsmedelsföretag lokalt.
Sedan så drog jag för något år sedan i gång en Facebook-grupp för mathantverkare. Där tanken var att hitta kollegor för att få hjälp och stöd med sina affärer. Sådana här företag sitter ju ofta med samma typer av frågeställningar och det här blev ett forum där de kunde hjälpa varandra. Det här är just nu lite vilande, men kommer att starta upp på nytt då det finns ett intresse av att återaktivera gruppen.
Hur ser du på ert samarbete med Nifa?
Det är väldigt bra att Nifa finns, som är starka på området när det kommer till frågor kring livsmedelsförsörjning och som har en samlad kompetens inom livsmedelproduktion som gagnar oss alla.
Finns det något ni vill utveckla inom livsmedelsområdet framöver?
Vi vill se fler lokala livsmedelsproducenter. Jag hör ju att det finns en allt större efterfrågan på lokala varor, med bland annat kortare transporter.
