Kommunkollen har tagit sig till Torsby kommun och stannat till hos Eva Larsson, kommunens näringslivschef.
Vad utmärker Torsby som mat- och dryckeskommun?
I Torsby kommun finns både stora och små livsmedelsproducenter. Många små producenter säljer sina produkter via REKO-ring-samverkan. En unik affärsverksamhet utgör Naturpralinen i Sysslebäck som sedan 2007 tillverkar kvalitetspraliner med värmländska motiv och smaker. I kommunen finns även storskalig livsmedelsindustri med Swedjams produktion av sylt, gelé, marmelad, juice, dryck, smoothie och puré som exporteras till en stor del av världen.
För den lokala café- och restaurangbranschen utgör besöksnäringen ett viktigt underlag. I Torsby kommun uppgår besöksnäringen till cirka 1,5 miljoner gästnätter, med roliga och spännande upplevelser för besökare i alla åldrar. Besökarna uppskattar smakfulla matupplevelser, från sommarens ”motti & fläsk” på hembygdsgården till vinterns go’fika i slalombacken.
Hur arbetar ni med att lyfta livsmedelsbranschen i kommunen?
Tillsammans med Nifa har det under många år gjorts ett arbete kring att kvalitetssäkra och varumärkesskydda det unika skrädmjölet. År 2021 godkände EU det värmländska skrädmjölet som skyddad geografisk beteckning (SGB). Mjölet utgör en viktig roll i Finnskogens historia. I Torsby kommun finns ett 30-tal finngårdar som är bland Skandinaviens bäst bevarade. Kvarnarnas verksamhet, mjölet och mat- och bak-produkterna utgör ett unikt levande kulturarv.
Livsmedelsnäringen vet själva bäst vilka insatser som behövs och vad som ger bäst effekt. Torsby kommun stöttar, i nära samarbete med Nifa, branschens utvecklingsprojekt med målsättning att möjliggöra lokal livsmedelsproduktion i alla led.
Torsby kommun genomför även, tillsammans med övriga kommuner i norra Värmland, upphandlingar med målsättning att underlätta för lokala producenter att lämna anbud.
Hur ser du på ert samarbete med Nifa?
Torsby kommun har samarbetat med Nifa under många år. Vår gemensamma målsättning är att stärka kunskapen och stoltheten över de lokala livsmedlen – för både stora och små producenter och konsumenter.
