På Kalnes VGS stod matglädje och lokala råvaror i fokus när elever tillagade burgare med en ny och spännande twist. Måltiderna skickades sedan vidare till boende på Valaskjold omsorgscenter, elever på Kruseløkka högstadieskola och barn på Alvim förskola, vilket gav flera generationer möjlighet att ta del av samma smakupplevelse.
Satsningen syftar till att fler barn, unga och äldre ska få ta del av hälsosam, hållbar och näringsrik mat samtidigt som lokala råvaror lyfts fram.
– Genom att låta flera generationer möta samma råvaror och måltider vill vi skapa både matglädje och öka intresset för hållbar och näringsrik mat. Det är ett konkret sätt att visa hur lokala råvaror kan göra skillnad i vardagen genom representation i våra offentliga kök, säger projektledare Susanne Ekmark.
Aktiviteten genomfördes inom ramen för Interreg Sverige–Norge-projektet Gränsens smaker, där NIFA och FOOD BY HAND medverkar.
– Responsen var fantastisk, men det viktigaste var att uppleva hur snabbt en bra idé kan bli mat på tallriken när rätt människor faktiskt bestämmer sig för att göra något, säger FOOD BY HANDs grundare Damir Francišković.
Gränsens smaker – kompetens, kapacitet och köpkraft för hållbara måltider i Värmland och Østfold
NIFA och INSPIRIA Science center driver tillsammans Interreg-projektet som ska ge både producenter och konsumenter möjlighet att investera och kompetensutvecklas – för en hållbar framtid av lokal mat- och dryckesproduktion längs Värmlands och Østfolds gräns.
Finansieras av: Interreg Sverige-Norge
