Forskare från Centrum för Tjänsteforskning vill gärna ha din hjälp för att förstå och stärka den lokala matproduktionen!
CTF genomför just nu en studie om lokal mat och söker deltagare som är över 18 år, bor i Värmland och ibland handlar på Coop. Syftet med studien är att samla in insikter om hur lokala produkter värderas och konsumeras. Vår självförsörjandegrad är alldeles för låg och det är därför viktigt att stärka lokala matsystem för en tryggare framtid. Stigande inflation och ökade matpriser skapar ytterligare utmaningar för både konsumenter och producenter, vilket gör det nödvändigt att hitta lösningar som gynnar lokala aktörer.
Kan tänka dig att avsätta ca 15 minuter för att bidra till ökad kunskap, här i Värmland?
Vänligen kontakta Elena Palani – elena.palani@kau.se – doktorand i företagsekonomi för att planera ett samtal.
Lite mer information om forskningsstudien
CTF bedriver forskning om lokala livsmedelsproducenter inom detaljhandeln och hur detta påverkar konsumenters köpvanor. Studien genomförs av forskare vid Karlstads universitet i samarbete med NIFA och Coop Värmland. Syftet är att förstå hur lokala produkter presenteras i butik och varför kunder väljer att köpa, eller avstå från att köpa, dessa produkter.
CTF söker deltagare som kan bidra med sina tankar och erfarenheter kring lokal mat, dess presentation i butiker och hur det påverkar köpbeteendet. Dina insikter hjälper oss att utveckla innovativa lösningar för att förbättra upplevelsen av lokal mat och stärka dess roll i det lokala matsystemet. Det inte lätt att göra lokal mat tillgänglig lokalt. Lokala producenter är ofta små, och är det ofta mer komplicerat att sälja lokal mat lokalt än att hålla sig till stora (internationella) livsmedelsproducenter och leverantörer. Våra studier syftar till att kartlägga och hitta lösningar för att göra lokal mat mer tillgänglig i livsmedelsbutiker.
