När årets SM i mathantverk avgjordes den 9–10 oktober representerades Värmland av fyra företag från länet som tillsammans kammade hem hela fem medaljer.
🥉 BRONS:
- Värmlandsvinäger, honungsvinäger med svarta vinbär
Åsegårdssätter svamp- och skogsträdgård, Lysvik
(Kategori: vinäger) - Äppelsirap
Fryksdalens Musteri & Trädgård, Lysvik
(Kategori: bär-, frukt- och grönsaksförädling) - Värmländsk vindruva
Enbackens gård, Munkfors
(Kategori: hantverksdryck) - Amigo
Carlstad Chark & Deli AB, Karlstad
(Kategori: charkuteri)
🥈 SILVER:
- Rabarber–jordgubbsdryck
Enbackens gård, Munkfors
(Kategori: hantverksdryck)
Ett kvitto på kvalitet och hantverksskicklighet
Resultaten visar på bredden och kvaliteten i Värmlands mathantverk med allt från förädlade bär och frukter till drycker och charkuterier.
– Att fyra värmländska företag tar hem fem medaljer i SM i mathantverk visar vilken styrka vi har i länets producenter. Det här handlar inte bara om goda produkter. Det är också ett bevis på modet att satsa på kvalitet, hållbarhet och innovation i allt från dryck och chark till frukt- och bärförädling, säger Pernilla Samuelsson, projektledare på NIFA.
Värmländska producenter i toppklass
För de tävlande företagen är framgångarna både en kvalitetsstämpel och en inspiration att fortsätta utveckla sitt mathantverk. Att fem medaljer går till Värmland stärker länets position som en region där småskaliga producenter står för både innovation och tradition.
Resultaten från samtliga klasser finns att läsa på eldrimner.com
