Vad utmärker Grums som mat- och dryckeskommun?
Grums är en kommun utmärker sig inom mat och dryck, med ett imponerande utbud av aktörer som erbjuder både tradition och innovation. Här hittar du allt från restauranger i högstaklass i Borgvik, som även har fått en plats i White Guide, till de berömda räkmackorna i Värmskog som är kända långt bortom kommunens gränser i Liljedal kan du njuta av en avslappnad atmosfär på en beach club intill Vänern och här serveras hemmagjord glass och godbitar till våra fyrbenta vänner på Glassbruket. En spännande nyhet i Grums är Vildmarkens skytte- och eventcenter, som nyligen börjat erbjuda lunchservering och catering med fokus på vilt och lokalproducerade råvaror.
Som typisk landsbygdskommun rymmer Grums även en blandning av små och stora producenter inom mat och dryck så som köttproduktion, grönsaksodling, mikrobryggerier eller honungstillverkning för att nämna några exempel.
Hur arbetar ni för att lyfta livsmedelsbranschen i kommunen?
För att lyfta livsmedelsbranschen i Grums arbetar vi aktivt för att hålla en nära kontakt med våra företagare och vi har ett näringslivsråd där olika branscher är representerade, inklusive LRF och Nifa, som är kopplade till livsmedelsbranschen. Det är viktigt för oss att förstå företagens utmaningar och möjligheter så vi kan stödja dem på bästa sätt.
I kommunen strävar vi efter att använda så mycket lokalproducerad och ekologisk mat som möjligt, och vi handlar bland annat från Skafferi Värmland. I skolorna genomför vi aktiviteter och temaveckor för att marknadsföra ekologisk och närproducerad mat. Vi tycker att det är viktigt att eleverna lär sig om livsmedelskedjan, var maten kommer ifrån, och kopplar detta till frågor som miljö, hållbarhet, samhällsberedskap, folkhälsa och kompetensförsörjning.
En populär aktivitet vi har är “Lilla skördefesten”, en liten marknad där både småskaliga lokala producenter och större aktörer får möjlighet att visa upp sina produkter. Utöver det försöker vi lyfta hela livsmedelsbranschen genom marknadsföring på våra egna kanaler, turistguider och i samarbete med Visit Värmland.
Hur ser du på ert samarbete med Nifa?
Vi ser vårt samarbete med Nifa som viktigt. Det är en aktör som fungerar som en sammanhållande länk och hjälper till att driva frågor framåt inom livsmedelsbranschen. Vi har haft ett långt och gott samarbete med Nifa och har genomfört flera gemensamma projekt under åren. Deras stöd och engagemang har varit värdefullt för att utveckla och lyfta livsmedelssektorn i vår kommun.
Finns det något ni vill utveckla inom livsmedelsområdet framöver?
Absolut, vi strävar hela tiden efter att öka andelen lokalproducerad mat inom kommunens kostenhet och samtidigt öka kunskapen hos våra kommuninvånare om den hållbara livsmedelskedjan. Fortsätta utveckla de aktiviteter som vi har inom området. För att få fler att gå från hobbynivå till att starta egna företag med ökad produktion, samarbetar vi med Nyföretagarcentrum, Almi och erbjuder regelbundna “starta eget-kurser”. Genom detta stöd och dessa utbildningar vill vi skapa förutsättningar för att fler ska kunna växa och bidra till en starkare lokal livsmedelssektor.
