Kommunkollen fortsätter den här gången i Torsby där vi pratat med Madeleine Kringerås (kostchef), Christina Lech (säkerhetssamordnare) och Eva Larsson (näringslivschef). Här tar vi reda på hur kommunen jobbar för fler livsmedelsföretag, starkare beredskap och en trygg måltidsförsörjning även när samhället utsätts för störningar.
Hur arbetar ni för att fler livsmedelsföretag ska etablera sig i just er kommun?
– Torsby kommun arbetar aktivt för att skapa goda förutsättningar för etablering och utveckling av livsmedelsföretag, liksom för andra typer av företag. Detta sker genom ett strategiskt arbete med markanvisningar och planberedskap, samt genom att tillhandahålla rådgivning, dialogmöten och annan företagsservice som underlättar etableringsprocessen. Kommunens målsättning är att bidra till ett gynnsamt företagsklimat och en attraktiv miljö för nya och befintliga företag inom livsmedelssektorn.
Vilken roll spelar livsmedelsbranschen i er kommuns beredskapsplanering?
– Vi arbetar för att kommunen ska ha en robust beredskap genom planering och strategiska inköp. Genom kontinuitetshantering och en utbildad och övad personal skapar vi på sikt resiliens i vår verksamhet. Vi behöver i vår tur kunna lita på att även branschen har en god motståndskraft och kapacitet att kunna leverera under störda förhållanden, samt prioritera bland sina kunder. Vi skulle önska tydliga direktiv om att offentlig verksamhet är en prioriterad mottagare under fredstida kriser och i värsta fall krig.
Finns det exempel på gemensamma satsningar eller projekt?
– Torsby kommun satsar för närvarande på att bygga ett nytt kök vid den kommunala gymnasieskolan med särskilt fokus på livsmedelsberedskap. Köket utrustas med modern teknik som säkerställer tillgång till livsmedelsdugligt vatten även vid avbrott i el- eller vattenförsörjningen. Satsningen stärker kommunens förmåga till trygg måltidsförsörjning vid kris och bidrar till de övergripande målen om hållbarhet, robusthet och lokal självförsörjning.
Vad ser ni som de största utmaningarna och möjligheterna för att stärka livsmedelsberedskapen i er kommun framåt?
– En grundläggande förutsättning för att stärka kommunens livsmedelsberedskap, såväl inom de kommunala verksamheterna som för kommunens invånare, är att det vid en krissituation finns en säkerställd tillgång till kontrollerad och livsmedelsduglig vattenförsörjning. En trygg och hållbar vattenförsörjning utgör därmed en central del av kommunens förmåga att upprätthålla livsmedelsförsörjningen och att motstå samt hantera störningar i samhällsviktiga funktioner.
Om ni fick tipsa om ett lokalt livsmedelsföretag vi borde besöka: vilket skulle det vara, och varför?
– Boa ägg som är inne i en stor och omfattande expansion. 10 000 hönor ska värpa värmländskt!
