Nifas projektgrupp från projektet Värmlandsmat – den hållbara måltiden, i samverkan med Centrum för tjänsteforskning (CTF) vid Karlstads universitet, är tillbaka på kontoret efter tre inspirerande och innehållsrika dagar i Nederländerna. Med stöd av FoodX har vi fått en introduktion till det nederländska innovationssystemet inom livsmedelssektorn och en inblick i landets arbete, utmaningar och lösningsorienterade approach.
DAG 1:
FoodX, centralt beläget i World Food Center i Ede, fungerar som en plattform för innovation, kunskap och samverkan. Roger Van Hoesel, managing director och Huiberdien Sweeris, program manager på FoodX skräddarsyr program med inspiration, workshops, smakupplevelser och platsbesök utifrån deltagarnas intressen. Målet är att bygga långsiktiga relationer, erbjuda oberoende rådgivning och skapa förutsättningar för framgångsrika samarbeten även efter besöket.
Vi fick en spännande presentation av företaget Corvus Drones genom Frans-Peter Dechering, co-founder och Furat Sharabati, junior business manager. Corvus har utvecklat drönare som helt automatiskt kartlägger tillväxt och hälsa hos växter. Med snabba och tydliga insikter blir det enklare att planera arbetet smart och optimera odlingen.
Beatrice Marenghi, business development intern, berättade om Cano-elas arbete med att ta vara på rapsfrön för att utveckla näringsrika och växtbaserade livsmedelsingredienser.
Vi bjöds på en färgsprakande Innovation Tasting Lunch som innehöll allt från krämig pumpa-cappuccino till tortillabröd på rödbetor.
Vi träffade startup-acceleratorn StartLife som stöttar unga företag inom agrifood-sektorn. Under vårt besök fick vi ta del av deras arbete genom Jorien Hattink, agriFoodTech startup analyst. StartLife erbjuder mentorskap, finansieringsmöjligheter och nätverk med experter, med fokus på hållbart jordbruk, livsmedelsteknik och resurseffektivitet. Något som resulterat i en framgångsgrad på långt över 80% bland deras startups.
Vi fick också möjligheten att besöka Foodvalley, där Guido Laman, strategy, presenterade organisationens arbete med att driva systemförändring inom livsmedelssektorn. Under vårt besök presenterades deras arbete som bygger på praktiska erfarenheter, samverkan och utveckling av gemensamma lösningar. Bland annat lyftes deras tre innovationsområden: proteinomställning (Protein Transition), mat och hälsa (Food & Health) samt ett cirkulärt livsmedelssystem (Circular Agrifood).
Vi avslutade första dagen med en guidad tur vid Unifarm på Wageningen University & Research som tog oss genom forskningsmiljöer för bland annat belysning, växtskydd, proteinomställning och gödsling.
DAG 2:
Roger Van Hoesel, co-founder av Ecosystem Navigators, visade hur tydlig styrning och gemensam vision stärker bland annat kluster. Med oss fick vi flera inspirerande exempel på hur komplexa ekosystem kan navigeras.
Vi fick också en inblick i den offentliga sektorns roll i att främja innovation inom livsmedelssystemet. Kees Pieters och Lisette van de Hei från provinsen Provincie Gelderland delade med sig av erfarenheter från regional nivå, medan Duncan Horst från kommunen Gemeente Ede lyfte det kommunala perspektivet. Att ha en gemensam riktning underströks vara en nyckel till framgång.
Monique Esselbrugge, managing director för Regio Foodvalley, gav oss en fördjupad inblick i regionens arbete: en ledande region inom kunskap och innovation för hållbar och hälsosam mat. Genom samverkan mellan näringsliv, offentlig sektor och akademin skapas här en stark plattform för framtidens livsmedelssystem. Inspirerande att se hur samarbete verkligen kan driva utveckling framåt.
Vi besökte Stichting Samen Tegen Voedselverspilling, en kraftfull nederländsk satsning för att halvera matsvinnet till år 2030. Toine Timmermans, organisationens CEO, berättade hur de lyckats påverka både beteenden och attityder. I dag är det inte längre självklart att mat slängs, medvetenheten har ökat och en ny norm håller på att ta form.
Vi avslutade dagen med ett besök på The Chocolate Factory Noordkade. En plats där lärande och teknik möts i en värld av choklad. En inspirerande miljö som väcker nyfikenhet och smakar framtid.
DAG 3:
Hos Ekoboerderij de Lingehof och Lekker Lupine fick vi lära oss hur växtbaserade proteiner (bland annat i form av lupinböna), biodynamiskt jordbruk och samarbeten kan sprida sig från åkern hela vägen till restauranger och slakterier. Marieke Laméris tog oss med på en resa där hållbarhet inte stannar vid gården, utan följer med genom hela kedjan: från jord till bord och from farm to fork.
Vi har under de här tre dagarna i Nederländerna fått ta del av konkreta lösningar, smarta samarbeten och nya sätt att tänka kring framtidens livsmedelssystem. Vi reste hem med ny kunskap, inspiration och idéer att bygga vidare på. Stort tack till alla vi fått möta, och ett särskilt tack till FoodX Netherland för ett välplanerat och innehållsrikt program.
Projektet Värmlandsmat finansieras av Europeiska regionala utvecklingsfonden.
