Det familjedrivna caféet ligger vackert vid Frykens södra spets i Kil
Fryksta Trädgårdscafé drivs av Sara Bodin Olsson och hennes familj. Här fikar du under äppelträden i familjens trädgård. Sara har alltid haft ett brinnande intresse för matlagning och bakning så allt caféet erbjuder är hembakt. Ofta ingår ingredienser som familjen odlat själva; rabarber, jordgubbar, vinbär, äpplen, sockerärter och ätbara blommor allteftersom det mognar i odlingarna. Sara använder också gärna ekologiska och lokalproducerade ingredienser och värmländska specialiteter som skrädmjöl från Stöpafors kvarn.
Caféet startades 2014, då i anslutning till krukmakeriet som drevs av Saras föräldrar. Konceptet var då att man kunde ta en kopp kaffe i trädgården samtidigt som man handlade keramik. När föräldrarna gick i pension fick caféet större plats och man märkte att verksamheten klarade att stå på egna ben, även utan krukmakeriet.
Sommaröppet café
Sara har många strängar på sin lyra och utöver att hon till vardags arbetar på Länsstyrelsen med kulturmiljövård, så driver hon också ett Leaderprojekt kallat ”Historisk värmländsk mat” där planen är att ge ut en bok med gamla värmländska recept under nästa år. ”Just nu passar det oss jättebra att jobba med caféet i liten skala och ha öppet två dagar i veckan på sommaren”, säger Sara, ”men på sikt kommer vi kanske utöka. Efter varje säsong utvärderar vi verksamheten och än så länge trivs vi väldigt bra med upplägget vi har nu.”
Caféet är öppet fredag-lördag under juni, juli och augusti månad och varje fredag-lördag serveras tre olika sorters fikabröd. Det är den berömda Frykenkakan, kladdkakor och kakor och pajer med frukt och bär från trädgården. Vid lunchtid finns också olika lunchsmörgåsar.
Öppettiderna är fredagar 10.00-18.00 och lördagar 10.00-15.00.
Det finns fortfarande möjlighet att besöka caféet då sista öppetdagen för säsongen är lördagen den 28 augusti.
Här hittar du Fryksta Trädgårdscafés hemsida
