Månadens medlemsföretag Sockerslottet ligger i Kristinehamn och drivs av Gunilla Wall.
Sockerslottets verksamhet är framför allt den hotellrörelse som huserar i lokalen, men som namnet antyder finns här också en verksamhet som går i chokladens och sötsakernas tecken. Den fantastiska byggnaden som ursprungligen är en kyrka, köpte Gunilla och hennes man 2011. I början fungerade huset som kurslokal där Gunilla höll kurser i tårtdekorering och drev sin webbutik som med åren blivit större och större, och var den främsta orsaken till att det behövdes större lokaler.
Efter deltagandet i ”Det stora tårtslaget” år 2016, en tävling som sändes på TV där hon vann och blev utsedd till Sveriges bästa tårtdesigner, startades även ett café i Sockerslottet. Det var öppet regelbundet under några år, men är idag stängt. Numera arrangerar Gunilla Afternoon tea och temamiddagar utvalda dagar under hela året. Då kan man komma och njuta av den speciella stämningen i den före detta kyrksalen med 7,5 meter i takhöjd och höga, blyinfattade kyrkfönster. Men det är tårtskapandet som är kärnan i verksamheten och ger Gunilla utlopp för sin konstnärliga ådra. Hon gör bara tårtor på beställning och det brukar bli till framförallt bröllop eller större fester. Du finner ett galleri med bilder av Gunillas tårtor och information om hur man beställer på Sockerslottets hemsida.
– För mig är en tårta någonting mycket mer än den traditionella gräddtårtan eller prinsesstårtan, som kanske smakar väldigt gott, men lämnar de flesta oberörda. Jag vill helst att mina tårtor ska vara så speciella att de är något man minns och talar om långt efter festens slut, säger Gunilla.
Gunilla är utöver tårtkreatör också en duktig chocolatier och har både en webbutik och en fysisk butik i Sockerslottet där hon säljer sina chokladpraliner. Butiken har sedan pandemin inga fasta öppettider, utan är öppen inför de större högtiderna som jul och påsk men det går när som helst att avtala en tid att komma förbi.
Gunilla är mycket noga med de råvaror hon använder, det mesta är lokalproducerat och hållbarhet och matsvinn står i fokus. När man kommer till Sockerslottet så får man en helhetsupplevelse och de tär premiumprodukter som erbjuds.
Under våren kommer Gunilla erbjuda Afternoon Tea och påskmiddag bland annat och planerar just nu för fullt för vad som ska arrangeras under sommaren.
Du hittar mer info och bokar din via hemsidan HÄR
